Shiraz-matot edustavat persialaista mattotyyppiä, jota valmistetaan kylissä Shiraz-kaupungin ympäristössä. Niiden kuviot ovat geometrisiä ja tyypillisesti niissä on medaljonki keskellä. Väreinä hallitsevat punainen ja ruskea ja usein niissä on timantin muoto tärkein kuvioaihe.