Aubusson-mattoja valmistettiin ensimmäistä kertaa Ranskassa 1600-luvun puolivälissä. Perinteisissä Aubusson-matot ovat pastellinsävyissä ja niiden keskellä on medaljonki-kuvio, jossa geometrisiä ja luonnonmukaisia kuvioita. Aubusson-matot kudotaan suurissa kangaspuissa käyttäen paksuja lankoja.