Gabbeh tarkoittaa persian kielessä luonnollista, alkukantaista. Tämännimisiä mattoja ja tekstiilejä kutovat Kaškait, paimentolaiset jotka vaeltavat tai asuvat kylissä Luonais-Iranissa. Langat käsitellään ja kierretään käsin, värjätään luonnollisilla kasviväreillä ja kudotaan villaloimeen jopa 2cm paksuksi. Nämä matot ovat vaatimattomia, niissä on vähän kuvioita ja ne ovat usein yksivärisiä. Niiden eläimiä tai ihmisiä esittävät yksinkertaiset, geometriset kuviot saavat ne näyttämään moderneilta. Gabbeh-matoilla on useita nimiä kuten Basic, Amalehbaft, Kashkooli, Luribaft ja Sumak. Gabbeh Kashkooli on matto, jossa on erittäin suuri solmutiheys ja ohuempi kuin muut Gabbeh-matot. Persialaiset Gabbeh-matot (toisin kuin vastaavat intialaiset) ovat erittäin kestäviä ja hyvälaatuisia.