Maton kutominen, Kermanin vanha perinne, on yksi tärkeimmistä teollisuudenaloista kaupungissa. Kaupungissa tuotetut matot, Kerman-matot, ovat kansainvälisesti kuuluisia. Kermanin vanhin matto on 500 vuotta vanha, mikä todistaa siellä valmistettujen mattojen kestävyyden ja laadun. Siellä tehdään myös muita tekstiilituotteita puuvillasta ja villasta, kuten huiveja ja ohuita kankaita. Marco Polon vierailtua kaupungissa vuonna 1271, kaupungista kehittyi kauppakeskus, joka yhdistää Persianlahden Khorasaniin ja Keski-Aasiaan. Safavidien dynastian aikana mattoja vietiin Englantiin ja Saksaan. Näille matoille on ominaista loistavat värit ja runsaat kauniit kukat, köynnöksissä ja medaljongeissa. Kermanin alueen villa on erittäin hyvälaatuista, rasvaisuus tekee väreistä kirkkaita.